iPhoneの通話音量は、通話中にしか変えることができません。

通話をしているときにiPhone側面のボリュームボタンで大小調節が可能です。

話しているときに調整するのではなく、あらかじめ通話音量を変えておきたい！

という場合には留守番電話サービスや天気予報などを利用しましょう。

音声サービスを聞きながら調整すれば次回の通話も同じ音量で聞くことができます。

4種類のなかで”着信音と通知音”のみ「設定」から調整することができます。

「設定」→「サウンド」→”着信音と通知音”スライドバーで音量の調整

またその下にある「ボタンで変更」を”オン”にすると、ホーム画面でボリュームボタンを押したときに”着信音・通知音”の音量が変わります。

”オフ”の場合は”通常音”のボリュームが変わります。

それぞれボリュームキーを押したときに表れる絵が違うので、どの音量を変えているのか一目でわかりますね。

通常の音ならスピーカーの絵、着信・通知の音はベルの絵です。

ちなみにヘッドフォン接続時には、

ヘッドフォン時での「通常音（音楽など）」「着信・通知音」「通話音量」

とさらに三種類の音設定が分かれます。

こちらも”ヘッドフォン”表記と下の絵も変わるのでわかりやすいです。